Правильно ли я понял правила, что нужно просто создавать отдельные рекламные блоки и вставлять их на сайты. И по ним будет вестись аналитика, будут учитываться клики и не будут нарушаться правила adsense? Или нужно что-то ещё при работе с несколькими сайтами?
Это лично Ваше дело, как и какие блоки ставить. Можете создать 3-5-6 сколько Вам надо универсальных блоков и просто размещать их на всех сайтах, но при этом вы не получите чёткую статистику по блоку на конкретном сайте, а лишь на всех сразу.