Дополню. При работе с функциями обработки текстовых строк (в PHP) не забываем прописывать приставку mb_ например: mb_substr(), а в начале скрипта объявляем mb_internal_encoding("UTF-8"); В таком случае иероглифов не будет.
До того как начать делать сайт - нужно хоть что-то почитать. Какие-то может основы. Религия не позволяет?
Ну кодировка это азы, ну стыдно должно быть. Иди учи матчасть. Ещё спроси как картинку вставить!
И сохранять в utf-8
Кодировка и формат файла в utf-8
Повнимательнее
AddDefaultCharset utf-8
AddCharset utf-8 *
CharsetSourceEnc utf-8
CharsetDefault utf-8
и ложиш рядом с своим творением
Ну кодировка это азы, ну стыдно должно быть. Иди учи матчасть. Ещё спроси как картинку вставить!