Можно ли использовать 2 темы на wordpress

может вынести магазин на поддомен, головной боли меньше и в плане сео будет проще работать

Как вариант создать категорию (папку) на хостинге и установить в нее еще один движок и на него установить вторую тему. Это костыль, но рабочий.

Теоретически можно, но нужно подключать дополнительные таблицы стиле и возможно скрипты, а это сильно отразится на скорости. Легче с разметкой разобраться. Что там за проблема?

при подключении плагина woocommerce, на странице товара не отображается вкладка отзывы. В микро разметке  соответственно это поле отсутствует, на что ругается "гугл инструмент проверки структур. Данных".

мне по сути надо переделать статьи с обзорами товаров, на страницы "product" , чтоб в микро разметке были поля:
бренд
название
описание
цена
рейтинг
отзывы
это соответственно поможет краулерам ,нормально понимать содержимое страницы+ дополнительная информация в выдаче.

Это все ремонтируется, но, при отсутствии личных знаний, стоит денег.
Дешевле сделать мультсайт https://hostiq.ua/blog/wordpress-multisite/, но нужно разбираться с настройками :)
Тема рут, сколько о ней разговоров и сколько с ней проблем. Если с коробки и минимальная кастомизация встроенным функционалом, то работает, а как только хочется чего-то эдакого, так и все...

на мультисайте с темой рут та же проблема. Направил туда разработчиков темы, пусть поколдуют с микроразметкой