Мобильная версия сайта. Как сделать правильно?

Вы мне кажется немного путаете. На отдельном домене мобильная версия со своим шаблоном, если все ссылки одинаковые это уже адаптивный дизайн сайта, а не мобильная версия сайта.
По сути: большинство сайтов сейчас используют адаптивный дизайн. Хотя гугл рекомендует подключать amp страницы

возможно путаю... я хочу подключать шаблоны в зависимости от типа устройств с одинаковыми ссылками... но адаптивным этот дизайн у меня язык не поворачивается назвать... ниже примеры... боюсь чтобы штрафов после моей работы не прилетело от поисковиков...

https://yandex.ru/support/webmaster/recommendations/mobile-site.xml?lang=ru

да я читал это... у меня как по ссылке Динамическая верстка страниц... но там же сказано что "При этом содержание страниц мобильной версии сайта не должно кардинально отличаться от контента основной версии сайта." в каталоге например сео тексты стоят... меню с категориями товаров... большой подвал... примеры страниц ниже... а моб версия намного проще по содержанию... и боюсь чтобы небыло проблем с индексацией...

Немного уточню... на конкретном примере https://imgur.com/UIWnb4B полная версия https://imgur.com/9anvuCQ версия для моб устройств https://imgur.com/1l6KIiA каталог полная версия, https://imgur.com/a/pptr4 для моб устройств... как в данной ситуации правильно поступить?

Делайте адаптивную верстку, а не отдельный сайт для смартфонов.