Года 3 назад тоже искал нормальный хостинг. Выбирал просто: часа в 2 ночи звонил в техподдержку и задавал какой-нибудь каверзный вопрос=) Из 20 обзвоненных хостингов трубку взяли 3 или 4 (у всех 20 была заявлена круглосуточная поддержка), внятный ответ на свой вопрос получил только в двух. Сравнил тарифы, выбор пал на тот, что подешевле - HTS (http://u.to/MMsKBg - рефка). По поводу падений - такого, чтобы зашел на свой сайт, а он ошибку выдает - не припомню.
Могу посоветовать вам надёжный хостинг, на котором у вас не возникнет никаких проблем с различными ошибками. Это хостинг Евробайт. Слышал о нём достаточно давно, но пользоваться начал только пару месяцев назад. Из плюсов хотел бы выделить наличие тестового периода. Если кого-то заинтересовал данный хостинг, то здесь можете найти о нём более детальную информацию https://eurobyte.ru/.