Отображение блога с разными разрешениям экрана?

Сделать его резиновым.
Поставить минимальную ширину в районе 950px.
Ориентируйтесь на минимальное разрешение экрана в 1024*768, ведь 800*600 это в основном мобильные устройства, а для них нужен другой шаблон.

800*600 не обижайте мой старый компьютер )))

А как поставить,чтобы он автоматически растягивался есть мысли? Просто так разрешение не поменять будут конфликты с другими стилями, всё разъедится на сайте

Адаптивный дизайн нужен

Это не сложно, называется адаптивная верстка.
Делается всё в css через @media.
Например,
@media screen and (max-width: 768px) {
/*стили для устройств с максимальной шириной экрана 768px*/
}
@media only screen
and (min-width : 320px)
and (max-width : 480px) {
/*стили для устройств с шириной экрана от 320px до 480px*/
}
Вот тут можешь посмотреть как это реализуется на примере http://twitter.github.com/bootstrap/scaffolding.html#responsive